Domaine de Lunard : Vins de Provence et Chambres d'Hôtes

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Les rouges

Les vins rouges sont issus des cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Caladoc, Carignan.




Cabernet Sauvignon 2015
Denomination Vin de Pays des Bouches du Rhône
Cépage Cabernet Sauvignon
Vendange Vendangé à pleine maturité et Vendange éraflée et foulée
Maceration -
Pressurage -
Debourbage -
Fermentation alcoolique thermo-régulée
Degres 14 % Vol.
Garde 8 à 10 ans
Conseil Servir entre 16 et 18°C.
Dégustation Couleur profonde aux reflets mauves.Un vin complexe et généreux, qui offre un cocktail d’arômes de petits fruits noirs, de cerise mûre et d’épices (poivre).
Récompense Médaille d'argent à Avignon et sélectionné par le guide Hachette
Autre -

 

Cuvée Prestige 2015
Denomination Vin de Pays des Bouches du Rhône
Cépage Cabernet sauvignon, Syrah
Vendange éraflée et partiellement foulée
Maceration Vinification traditionnelle par cépages séparés
Pressurage -
Debourbage -
Fermentation -
Degres 14% vol.
Garde 10 à 12 ans.
Conseil A carafer 2 heures avant le repas, servir à 16°C.
Dégustation obe sombre et brillante. Un nez intense, avec une palette aromatique marquée par un boisé maîtrisé et délicatement vanillé. En bouche, des notes de fruits confiturés de mûres, cassis et myrtilles accompagnés d’une pointe de violette et d’épices. Ce vin concentré, issu d’un millésime remarquable, présente un bon équilibre et promet une évolution très favorable dans le temps.
Récompense -Médaille d'or à Lyon
Autre Elevage en fûts de chêne ( 12 à 15 mois suivant cépage. Assemblage réalisé après sélection des meilleures barriques

 

Plaisir Rouge
Denomination _
Cépage -
Vendange -
Maceration -
Pressurage -
Debourbage -
Fermentation -
Degres -
Garde -
Conseil -
Dégustation -
Récompense -
Autre -

 

Sélection Rouge 2015
Denomination Vin de Pays des Bouches du Rhône
Cépage Cabernet Sauvignon, Syrah et Caladoc
Vendange Sélection des meilleures parcelles à faible rendement
Maceration Vinification traditionnelle par cépages séparés
Pressurage Vendange éraflée et partiellement foulée
Debourbage Cuvaison longue (de 3 à 4 semanes) afin d’extraire un maximum de tanins et d’arômes
Fermentation Fermentation alcoolique thermo-régulée
Degres 13,5% Vol.
Garde 8 à 10 ans
Conseil Servir entre 16 et 18°C.
Dégustation Robe de couleur rubis avec des reflets pourpres. Explosif au nez, présentant des notes de fruits rouges (myrtilles et cassis) et de fruits mûrs (pruneaux confiturés) En bouche, très fruité et rond en attaque. Vin concentré, présentant un bon équilibre, qui promet d’évoluer favorablement dans le temps.
Récompense -medaille d'or au féminalise
Autre Assemblage réalisé après sélection des meilleures cuvées. Elevage et vieillissement de 12 mois en foudre de chêne

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